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4-Schritte-Bewertungsprozess

Die Eaternity Score Bewertung folgt einem strukturierten, transparenten Prozess, der Genauigkeit, Konformität und umsetzbare Erkenntnisse gewährleistet. Hier erfahren Sie genau, was vom ersten Kontakt bis zur endgültigen Score-Lieferung geschieht.

Prozessüberblick​

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Gesamtdauer: 6 Wochen von der vollständigen Dateneinreichung bis zur endgültigen Berichtslieferung

Schritt 1: Daten senden​

Dauer: 1-2 Wochen (kundenabhängig)

Die Grundlage einer genauen Umweltbewertung sind umfassende Produktdaten. Diese Phase umfasst die strukturierte Datenerfassung zu Zutaten, Produktion und Lieferkette Ihres Produkts.

Erstberatung​

Bei Ihrer Kontaktaufnahme wird unser Team:

  1. Produktkomplexität bewerten — Anzahl der Zutaten, Verarbeitungsschritte, Lieferkettenkomplexität
  2. Datenverfügbarkeit ermitteln — Welche Informationen Sie bereits haben vs. was noch zu beschaffen ist
  3. Fragebogen anpassen — Datenerfassungsformulare auf Ihren spezifischen Produkttyp abstimmen
  4. Zeitplan festlegen — Realistische Fristen basierend auf Ihrer Datenverfügbarkeit vereinbaren

Datenerfassungsformulare​

Sie erhalten strukturierte Fragebögen zu:

Produktspezifikation​

  • Produktname und Beschreibung
  • Nettogewicht und Portionsgrösse
  • Produktkategorie (Getränk, Snack, Fertiggericht usw.)
  • Zielmarkt und Vertriebskanäle

Zutateninformationen​

  • Vollständige Zutatenliste mit Mengenangaben
  • Zutatenherkunft (Land/Region)
  • Produktionsmethoden (biologisch, konventionell, Gewächshaus usw.)
  • Zertifizierungen (Fairtrade, Rainforest Alliance, Bio-Siegel usw.)

Verarbeitungsdetails​

  • Herstellungsprozesse (Mischen, Backen, Fermentation, Trocknung usw.)
  • Energiequellen (Strom, Erdgas, erneuerbare Energien)
  • Wasserverbrauch in der Produktion
  • Abfallerzeugung und -management

Verpackungsspezifikationen​

  • Primärverpackungsmaterialien und -gewichte
  • Sekundärverpackung (Kartons, Folien)
  • Verpackungsentsorgungsmethode (recycelbar, kompostierbar, Deponie)

Transport​

  • Transportrouten und -mittel für Zutaten
  • Endproduktdistribution
  • Lagerungsanforderungen (gekühlt, tiefgekühlt, Raumtemperatur)

Richtlinien zur Datenqualität​

Für die genaueste Bewertung:

  • Seien Sie spezifisch — "Tomaten aus Spanien" ist besser als "Tomaten aus Europa"
  • Zertifizierungen angeben — Bio-, Fairtrade- und Tierwohl-Zertifizierungen verbessern die Genauigkeit
  • Saisonale Schwankungen berücksichtigen — Falls sich Zutatenherkunft saisonal ändert, geben Sie Details an
  • Verarbeitung dokumentieren — Energieverbrauchsdaten verbessern die Präzision
  • Transport spezifizieren — Tatsächliche Routen sind besser als Annahmen

Was bei fehlenden Daten?​

Keine Sorge, wenn Sie nicht alle Informationen haben. Unser Prozess berücksichtigt Datenlücken:

  • Konservative Annahmen — Wir treffen wissenschaftlich vertretbare Schätzungen, die Ihr Produkt nicht unverhältnismässig begünstigen
  • Branchendurchschnitte — Verwendung repräsentativer Daten aus wissenschaftlichen Datenbanken
  • Dokumentation — Alle Annahmen werden in Ihrem Bericht klar dokumentiert
  • Transparenz — Sie wissen genau, wo Schätzungen verwendet wurden

Dateneinreichung​

Nach Ausfüllen der Fragebögen:

  1. Formulare einreichen — Upload über sicheres Portal oder per E-Mail
  2. Erstprüfung — Unser Team prüft innerhalb von 48 Stunden auf Vollständigkeit
  3. Klärung — Wir kontaktieren Sie, falls Informationen geklärt werden müssen
  4. Datensperre — Endgültige Datenbestätigung vor Analysebeginn
Empfehlung

Benennen Sie ein dediziertes Teammitglied mit Zugang zu Beschaffungs-, Produktions- und Lieferkettendaten. Dies beschleunigt den Datenerfassungsprozess erheblich.

Schritt 2: Berechnen​

Dauer: 3-4 Wochen

Mit Ihren vollständigen Daten führen unsere Ökobilanz-Spezialisten umfassende Umweltauswirkungsberechnungen durch.

Zutatenverknüpfung​

Jede Zutat wird mit unserer umfassenden Datenbank abgeglichen:

Datenbankabgleichsprozess​

  1. Basisproduktidentifikation — Zutat der FoodEx2-Klassifizierung zuordnen
  2. Herkunftszuweisung — Mit länder-/regionsspezifischen Umweltdaten verknüpfen
  3. Produktionsmethode — Konventionell, biologisch, Gewächshaus usw. identifizieren
  4. Zertifizierungserkennung — Umweltvorteile von Zertifizierungen anwenden
  5. Qualitätsprüfung — Korrekte Zutatendarstellung verifizieren

Beispiel: Tomaten​

  • Generische Tomate → Spezifische Sorte (Kirsch-, Roma-, Fleischtomate)
  • Herkunft → Spanien (Freiland) vs. Niederlande (beheiztes Gewächshaus)
  • Methode → Bio-Zertifizierung reduziert Auswirkungen synthetischer Dünger
  • Saison → Saisonaler Anbau vs. ausserhalb der Saison mit Beheizung

Auswirkungsberechnung​

Die Berechnungsmaschine verarbeitet:

Landwirtschaftliche Produktion​

  • Düngemittelherstellung und -anwendung
  • Pestizidproduktion und -einsatz
  • Energieverbrauch auf dem Hof
  • Methan aus der Verdauung von Nutztieren
  • Lachgas aus der Bodenbewirtschaftung
  • Landnutzungsänderung (einschliesslich Entwaldung)

Verarbeitungsauswirkungen​

  • Energie für die Herstellung (Strom, Erdgas)
  • Wasserverbrauch und -aufbereitung
  • Kühlung und Klimakontrolle
  • Abfallbehandlung und -entsorgung
  • Allokation von Nebenprodukten

Verpackungsauswirkungen​

  • Rohstoffgewinnung und -produktion
  • Herstellungsenergie
  • Entsorgung am Lebensende (Recycling, Deponie, Verbrennung)

Transport​

  • Zutatentransport zum Hersteller
  • Endproduktdistribution
  • Transportmittelspezifische Emissionen (LKW, Schiff, Flugzeug, Bahn)
  • Gekühlter vs. ungekühlter Transport

Lagerung und Einzelhandel​

  • Kühlenergie (falls zutreffend)
  • Energie für Einzelhandelspräsentation
  • Haltbarkeitsaspekte

Verbraucherphase​

  • Lagerung zu Hause (Kühlung)
  • Zubereitungsenergie (Kochen, Erwärmen)
  • Lebensmittelabfall auf Haushaltsebene

Mehrindikatorenbewertung​

Das System berechnet vier Umweltindikatoren:

  1. Klimaauswirkung

    • Gesamt kg CO2-Äquivalent
    • Aufschlüsselung nach Lebenszyklusphasen
    • Beitragsanalyse nach Zutat

  2. Wasserknappheitsauswirkung

    • Volumen gewichtet nach regionalem Wasserstress
    • Blaues Wasser (Bewässerung) vs. grünes Wasser (Niederschlag)
    • Wasserverschmutzung durch landwirtschaftlichen Abfluss

  3. Tierwohl-Score

    • Haltungs- und Lebensbedingungen
    • Futterqualität und Zugang zu Aussenflächen
    • Gesundheitsmanagementpraktiken
    • Zertifizierungserkennung (Bio, Tierwohl-Labels)

  4. Regenwaldschutz

    • Entwaldungsrisiko nach Zutat
    • Biodiversitätsauswirkungen
    • Emissionen aus Landnutzungsänderungen
    • Zertifizierungswirksamkeit (RSPO, Rainforest Alliance)

Qualitätssicherung​

Während der Berechnung unser Team:

  • Peer-Review — Zweiter Analyst prüft alle Verknüpfungen und Berechnungen
  • Ausreissererkennung — Ungewöhnliche Ergebnisse werden zur Untersuchung markiert
  • Sensitivitätsanalyse — Auswirkungen wichtiger Annahmen testen
  • Unsicherheitsbewertung — Vertrauen in Ergebnisse quantifizieren
  • Benchmark-Vergleich — Validierung gegenüber ähnlichen Produkten

Datenbankvergleich​

Ihr Produkt wird verglichen mit:

  • 100.000+ bewerteten Produkten — Umfassende Benchmark-Datenbank
  • Kategoriespezifischer Vergleich — Ihre Position innerhalb Ihres Produkttyps
  • Identifikation von Umweltführern — Wie die Besten der Branche aussehen
  • Verbesserungsmöglichkeiten — Wo Optimierungsbemühungen ansetzen sollten

Schritt 3: Scores erhalten​

Dauer: 1 Woche

Ergebnisse werden in einem umfassenden Paket geliefert, das sowohl für interne Analysen als auch für externe Kommunikation konzipiert ist.

Score-Berichtspaket​

Zusammenfassung​

  • Sternebewertung — Gesamte Umweltleistung (drei Sterne = A, zwei Sterne = B, ein Stern = C-E)
  • Wichtige Erkenntnisse — Haupttreiber der Umweltauswirkungen
  • Vergleich — Position vs. Kategoriedurchschnitt
  • Schnelle Erfolge — Sofortige Verbesserungsmöglichkeiten

Detaillierte Umwelt-Scores​

Klima-Score

  • Gesamt kg CO2eq pro Portion
  • Aufschlüsselung nach Lebenszyklusphasen (Landwirtschaft, Verarbeitung, Verpackung, Transport)
  • Beitragsanalyse nach Zutat
  • Vergleich zum Kategoriedurchschnitt

Wasser-Score

  • Liter Wasserknappheitsauswirkung
  • Berücksichtigung regionalen Wasserstresses
  • Landwirtschaftlicher vs. Verarbeitungswasserverbrauch

Tierwohl-Score

  • A-E-Bewertung basierend auf Produktionsstandards
  • Zertifizierungserkennung
  • Verbesserungsempfehlungen

Regenwald-Score

  • Entwaldungsrisikobewertung
  • Biodiversitätsauswirkung
  • Identifikation von Hochrisiko-Zutaten

Lebenszyklus-Aufschlüsselung​

Visuelle Diagramme zeigen:

  • Auswirkung nach Lebenszyklusphasen (Kreisdiagramm)
  • Auswirkung nach Zutat (Balkendiagramm)
  • Vergleich zum Kategoriedurchschnitt (Benchmark-Diagramm)
  • Historischer Vergleich (bei Neubewertung)

Verbesserungsszenarien​

Der Bericht enthält Modellierungen potenzieller Verbesserungen:

Zutatensubstitution

  • Beispiel: "Ersetzen von Palmöl durch Sonnenblumenöl reduziert die Klimaauswirkung um 15%"
  • Quantifizierte Auswirkungsreduzierung
  • Machbarkeitsaspekte

Beschaffungsänderungen

  • Beispiel: "Beschaffung von Kakao mit Rainforest Alliance-Zertifizierung verbessert den Regenwald-Score"
  • Verfügbare zertifizierte Lieferanten
  • Kosten-Nutzen-Analyse

Prozessoptimierung

  • Beispiel: "Umstellung auf erneuerbare Energien reduziert die Klimaauswirkung um 8%"
  • Investitionsanforderungen
  • Amortisationszeit

Verpackungsalternativen

  • Beispiel: "Verwendung von recyceltem PET reduziert die Verpackungsauswirkung um 30%"
  • Materialverfügbarkeit
  • Kostenimplikationen

Marketingmaterialien​

Einsatzbereite Assets für die Kommunikation:

Score-Badge​

  • Hochauflösende PNG- und SVG-Dateien
  • Mehrere Grössen (Verpackung, Web, Print)
  • Farb- und Monochromversionen
  • Nutzungsrichtlinien und Mindestgrössen

Produktaussagen​

  • Vorab genehmigte Umweltaussagen
  • Regulatorisch konforme Formulierungen
  • Vergleichsaussagen (vs. Kategoriedurchschnitt)
  • Social-Media-Textvorlagen

Verbraucherkommunikation​

  • Verständliche Erklärungen
  • "Was bedeutet das?" Interpretationen
  • Lebensstilkontext (z.B. "entspricht X km Autofahrt")
  • Antworten auf häufige Fragen

Technische Dokumentation​

Volle Transparenz für regulatorische Konformität:

Ökobilanz-Methodikerklärung​

  • Definition der Systemgrenzen
  • Auswahl der funktionellen Einheit
  • Allokationsmethoden
  • Methodik der Wirkungsabschätzung
  • Datenqualitätsanforderungen

Datenquellen​

  • Datenbankreferenzen (Eaternity Database, Ecoinvent usw.)
  • Wissenschaftliche Literaturzitate
  • Annahmendokumentation
  • Datenqualitätsindikatoren

Konformitätszertifikate​

  • ISO 14040/14044 Konformitätserklärung
  • PAS 2050 Ausrichtung
  • Green Claims Directive Begründung
  • CSRD-Berichterstattungsunterstützung

Schritt 4: Scores teilen​

Fortlaufend

Sobald Sie Ihre Scores haben, ist es Zeit, Ihre Umweltleistung an Stakeholder zu kommunizieren.

Verpackungsintegration​

Darstellung auf der Verpackung​

  • Vorderseite — Score-Badge mit Sternebewertung (drei/zwei/ein Stern entsprechend A/B/C-E)
  • Rückseite — Detaillierte Umweltindikatoren
  • QR-Code — Link zur vollständigen Umweltgeschichte
  • Vergleichsaussagen — "30% geringere Klimaauswirkung als Kategoriedurchschnitt"

Designrichtlinien​

  • Mindestgrössenanforderungen für Lesbarkeit
  • Farbspezifikationen (CMYK, Pantone)
  • Platzierungsempfehlungen
  • Checkliste für regulatorische Konformität

Digitale Kommunikation​

Website-Integration​

  • Umweltdaten auf Produktseiten
  • Interaktive Vergleichstools
  • Herunterladbare Ökobilanz-Zusammenfassung
  • Nachhaltigkeitsgeschichte

E-Commerce-Plattformen​

  • Umweltattribute in Produktlisten
  • Filter/Suche nach Umweltleistung
  • Nachhaltigkeitsbadges und Hervorhebungen

Social Media​

  • Teilbare Grafiken mit wichtigen Erkenntnissen
  • Hintergrund-Content (Zutatenbeschaffung)
  • Visualisierungen von Auswirkungsvergleichen
  • Bildungsinhalte zur Nachhaltigkeit

Marketingkampagnen​

Einführungsstrategie​

  • Pressemitteilungsvorlage
  • Medien-Pitch-Themen
  • Influencer-Briefingmaterialien
  • Kommunikation mit Handelspartnern

Laufende Kampagnen​

  • Saisonale Botschaften (Tag der Erde, Weltumwelttag)
  • Produktvergleichsinhalte
  • Kundenreferenzen und Auswirkungsgeschichten
  • Updates zu kontinuierlichen Verbesserungen

Stakeholder-Berichterstattung​

Unternehmensnachhaltigkeitsberichte​

  • Verifizierte Umweltdaten
  • Nachhaltigkeitskennzahlen auf Produktebene
  • Fortschritt gegenüber wissenschaftsbasierten Zielen
  • Ausrichtung auf CSRD-Anforderungen

Investorenkommunikation​

  • ESG-Leistungskennzahlen
  • Umweltanalyse des Produktportfolios
  • Risikobewertung (Klima, Wasser, Biodiversität)
  • Nachhaltigkeit der Innovationspipeline

B2B-Kommunikation​

  • Nachhaltigkeitsprogramme des Einzelhandels
  • Umweltbewertungen von Lieferanten
  • Branchen-Nachhaltigkeitsbenchmarking
  • Partnerschaftsmöglichkeiten

Regulatorische Konformität​

Begründung von Umweltaussagen​

  • Ökobilanz-Untermauerung für alle Umweltaussagen
  • Methodentransparenz
  • Dokumentation der Drittverifizierung
  • Konformität mit EU Green Claims Directive

CO2-Offenlegung​

  • Produkt-CO2-Fussabdruck-Daten
  • Scope-3-Emissionsberichterstattung
  • CDP-Fragebogenunterstützung
  • Ausrichtung auf wissenschaftsbasierte Ziele

Überwachung und Aktualisierungen​

Jährliche Neubewertung​

  • Scores bei Änderungen der Zutatenbeschaffung aktualisieren
  • Prozessverbesserungen widerspiegeln
  • Datenbankverfeinerungen einbeziehen
  • Fortschritt über Zeit verfolgen

Kontinuierliche Verbesserung​

  • Leistung der Zutatenlieferanten überwachen
  • Neue Verpackungsalternativen testen
  • Prozessinnovationen bewerten
  • Gegen Wettbewerberverbesserungen benchmarken
Kommunikationsunterstützung

Eaternity bietet fortlaufende Unterstützung für die Score-Kommunikation, einschliesslich Prüfung von Marketingmaterialien, Unterstützung bei Medienanfragen und Beratung zur regulatorischen Konformität.

Erfolgskennzahlen​

Verfolgen Sie die Wirkung Ihres Eaternity Score:

Verbraucherengagement​

  • Website-Traffic auf Nachhaltigkeitsseiten
  • Social-Media-Engagement bei Umweltbeiträgen
  • Kundenfeedback und Umfragen
  • Kaufverhaltensanalyse

Marktleistung​

  • Verkaufstrends nach Score-Einführung
  • Marktanteilsveränderungen
  • Akzeptanz von Premiumpreisen
  • Einzelhandelsadoption

Umweltauswirkung​

  • Umgesetzte Produktverbesserungen
  • Kumulative Emissionsreduzierung
  • Zunahme nachhaltiger Zutatenbeschaffung
  • Optimierung von Verpackungsmaterialien

Geschäftswert​

  • Markenwahrnehmungsstudien
  • Medienberichterstattung und PR-Wert
  • Investoreninteresse und ESG-Bewertungen
  • Wettbewerbsdifferenzierung

Nächste Schritte​