Eaternity Gastro
Eaternity Gastro esta diseñado para restaurantes, cafeterías y operaciones de servicios de alimentación para medir y optimizar el impacto ambiental de sus menús y recetas.
Navegación rápida
Visión general
Gastro ofrece un enfoque automatizado y optimizado que equilibra velocidad con precisión — ideal para negocios que evalúan múltiples platos rápidamente.
Beneficios clave
- Evaluación rápida — Calcula impactos en segundos
- Optimización de menús — Compara variaciones de recetas
- Adaptación estacional — Ajusta a cambios de ingredientes
- Comunicación con comensales — Genera información de impacto clara
- Informes mensuales — Informes en PDF para una visión general práctica
Como funciona
1. Entrada de recetas
Las recetas entran en el sistema mediante:
- Integración directa de API con sistemas TPV/ERP
- Conexiones con socios de software
- Entrada manual vía interfaz web
2. Coincidencia de ingredientes
Algoritmos sofisticados relacionan los ingredientes de las recetas con nuestro glosario:
- Se reconocen varias formas y preparaciones
- Se gestionan variaciones comunes de nombres
- Normalización de cantidades
3. Integración de cadena de suministro
Integración opcional con datos de la cadena de suministro:
- Información real de abastecimiento
- Factores específicos del proveedor
- Datos reales de compra
4. Cálculo en tiempo real
Impacto ambiental calculado en tiempo real:
- Apoya las decisiones de planificación de menús
- Retroalimentación instantanea sobre cambios
- Comparación en vivo de opciones
5. Resultados e informes
Recibe resultados completos:
- Puntuaciones ambientales por plato
- Clasificaciones por calificación (A-E)
- Informes de tendencias mensuales
- Comunicaciones para los comensales
Proceso de cálculo
El cálculo de Gastro implica estas etapas:
| Etapa | Descripción |
|---|---|
| Coincidencia de ingredientes | Vincular ingredientes a términos del Glosario |
| Asignación de origen | Determinar orígenes geográficos |
| Impacto del procesado | Calcular efectos del procesamiento alimentario |
| Transporte | Evaluar el transporte de ingredientes |
| Productos de conveniencia | Estimar ingredientes de productos compuestos |
| Compilación de recetas | Combinar todos los ingredientes |
| Cálculo final | Computar el impacto ambiental total |
Opciones de integración
Socios de software
Conecta mediante sistemas existentes:
- Ver lista de socios
- Integraciones preconstruidas disponibles
- Flujo de datos sin interrupciones
API directa
Para integraciones personalizadas:
- Acceso a API REST
- Cálculos en tiempo real
- Soporte para procesamiento por lotes
Entrada manual
Para operaciones más pequeñas:
- Interfaz basada en web
- Gestión de recetas
- Generación de informes
Características
Análisis de menús
- Puntuación ambiental por plato
- Comparaciones por categoría
- Alternativas vegetarianas/veganas
- Recomendaciones estacionales
Informes
Los informes mensuales en PDF incluyen:
- Rendimiento general de la cocina
- Análisis de tendencias
- Desgloses por categoría
- Sugerencias de mejora
Comunicación con comensales
Herramientas para la transparencia:
- Etiquetas e iconos de menú
- Integración con pantallas digitales
- Información mediante código QR
Casos de uso
Catering corporativo
Grandes proveedores de catering como Swiss Re y la Ciudad de Zúrich han logrado:
- 20% de reducción de emisiones en los primeros dos meses
- Optimización sistematica de menús
- Compromiso de los empleados
Restaurantes
Los restaurantes independientes utilizan Gastro para:
- Decisiones de planificación de menús
- Comunicación con los comensales
- Marketing de sostenibilidad
Comedores
Los comedores educativos y corporativos se benefician de:
- Optimización consciente del presupuesto
- Alineación de salud y sostenibilidad
- Informes para las partes interesadas
Precios
Para información actualizada de precios, consulta la página de Precios.
Primeros pasos
- Consulta los socios — Comprueba si tu software ya esta conectado
- Contactanos — Discute las opciones de integración
- Configuración — Configura la conexión y el mapeo
- Formación — Aprende el sistema
- Lanzamiento — Comienza a calcular
Solución de problemas
Problemas comunes
Los errores de red pueden ser causados por:
- Conexión a internet deficiente
- Compatibilidad del navegador (se recomienda Chrome)
- Múltiples inicios de sesión simultáneos
- Nombres de ingredientes de más de 255 caracteres
- Programas que borran cookies
Soporte
- Empresas: Soporte directo por Slack
- Profesional: Soporte por correo electrónico
- Documentación: Este sitio
Véase también
- Plataforma EOS — Tecnología subyacente
- Metodología — Fundamento científico