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Eaternity Score

El Eaternity Score proporciona la evaluación ambiental más detallada disponible, diseñada específicamente para productores y fabricantes de alimentos que necesitan declaraciones ambientales precisas y verificables.

Mas información sobre Score en eaternity.org

Visión general​

El Eaternity Score ofrece el nivel de precisión más alto entre nuestros métodos de cálculo, lo que lo hace adecuado para:

  • Declaraciones en el envase del producto
  • Declaraciones ambientales oficiales
  • Cumplimiento normativo (CSRD, Directiva de Declaraciones Ecológicas)
  • Informes de sostenibilidad detallados

Que incluye​

El sistema de puntuación integral evalúa:

Klima-Score​

  • Emisiones de CO2 equivalente a lo largo de todo el ciclo de vida
  • Desde la producción agrícola hasta el fin de vida

Puntuación de agua​

  • Evaluación del impacto de la escasez hídrica
  • Consideración del estrés hídrico regional

Bienestar animal​

  • Evaluación de los estándares de trato
  • Reconocimiento de certificaciones

Puntuación de bosque tropical​

  • Evaluación del riesgo de deforestación
  • Transparencia de la cadena de suministro

Como funciona​

Paso 1: Recopilación de datos​

Cuestionarios específicos recopilan datos sobre:

  • Métodos de producción — Prácticas agrícolas, ecológico/convencional
  • Técnicas de procesamiento — Uso de energía, procesos de fabricación
  • Transporte — Rutas, modos, distancias
  • Envase — Materiales, métodos de eliminación
  • Almacenamiento — Condiciones a lo largo de la cadena de suministro

Paso 2: Análisis experto​

Nuestro equipo científico:

  • Revisa los datos enviados para comprobar su integridad
  • Los coteja con nuestra base de datos
  • Realiza suposiciones documentadas para completar lagunas
  • Garantiza la coherencia metodológica

Paso 3: Cálculo​

El sistema calcula el impacto combinado de:

  1. Aprovisionamiento de ingredientes — Productos base, orígenes, certificaciones
  2. Procesamiento — Fermentación, secado, horneado, etc.
  3. Fabricación — Energía, agua, residuos
  4. Envase — Producción y eliminación
  5. Distribución — Transporte al cliente final
  6. Almacenamiento — Requisitos de refrigeración

Paso 4: Verificación​

Los resultados se someten a:

  • Revisión de calidad interna
  • Documentación de suposiciones
  • Evaluación de incertidumbre
  • Asignación de puntuación final

Metodología de cálculo​

Vinculación de ingredientes​

Cada ingrediente se vincula al Glosario considerando:

  • Producto base (clasificación FoodEx2)
  • Método de producción (ecológico/convencional)
  • Atributos especiales (captura salvaje, invernadero, etc.)
  • Certificaciones y etiquetas

Impacto del procesamiento​

Impacto ambiental de las etapas de procesamiento:

  • Fermentación
  • Secado y concentración
  • Producción de zumos
  • Horneado y cocción
  • Métodos de conservación

Origen y transporte​

Cada ingrediente vinculado al origen determina:

  • Rutas y modos de transporte
  • Datos de huella específicos por país
  • Factores de riesgo de deforestación
  • Consideraciones de estacionalidad

Evaluación final​

El cálculo completo del impacto incluye:

  • Producción de materias primas
  • Materiales de envase y eliminación
  • Transporte al fabricante
  • Distribución al cliente
  • Preparación por el consumidor y residuos

Casos de uso​

Envase del producto​

El Eaternity Score es el único método aprobado para declaraciones ambientales en el envase:

  • Metodología de cálculo verificada
  • Fuentes de datos rastreables
  • Suposiciones documentadas
  • Cumplimiento normativo

Informes ambientales​

Soporte para:

  • Informes de sostenibilidad corporativa (CSRD)
  • Declaraciones Ambientales de Producto (DAP)
  • Informes de Objetivos Basados en la Ciencia
  • Divulgación CDP

Optimización de procesos​

Identificar oportunidades de mejora:

  • Impacto de la sustitución de ingredientes
  • Comparación de proveedores
  • Alternativas de envase
  • Mejoras de eficiencia en procesos

Precios y plazos​

Para información actualizada sobre precios y plazos, consulte la página de precios.

Como empezar​

  1. Contactenos — Comente sus necesidades de evaluación
  2. Cuestionario — Reciba formularios de recopilación de datos personalizados
  3. Envío de datos — Proporcione la información del producto
  4. Análisis — Nuestro equipo realiza la evaluación
  5. Resultados — Reciba un informe completo y las puntuaciones

Documentación​

Proceso​

Metodología​

Funciones​

Implementación​

Véase también​