Notation bien-être animal
La notation bien-être animal évalue la qualité de vie et le traitement des animaux dans les systèmes de production alimentaire. Cet indicateur répond aux considérations ethiques dans les choix alimentaires.
Système de notation
La notation bien-être animal utilisé un système simplifie A/B/E (pas de notations C ou D) base sur le statut de certification :
| Notation | Étoiles | 3-Étoiles | Icône | Signification |
|---|---|---|---|---|
| A | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐ |  | Pas de produits d'origine animale, ou uniquement des produits certifies |
| B | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐ |  | Contient des produits d'origine animale certifies ET non certifies |
| E | ⭐ | ⭐ |  | Contient des produits d'origine animale sans certification de bien-être animal |
Contrairement aux notations climatique et hydrique, le bien-être animal utilisé seulement trois niveaux (A, B, E) car la certification est binaire — un produit à soit une certification de bien-être, soit il n'en a pas.
Méthodes de production qualifiantes
Pour une notation A, les produits animaux doivent être spécifiés avec l'une de ces méthodes de production :
- Biologique — Production biologique certifiee
- Plein air — Accès exterieur avec espace pour se deplacer
- Pâturage — Systèmes bases sur les paturages
- Vache allaitante — Veaux eleves avec leurs meres
- SAT — Schwein artgerechte Tierhaltung (élevage porcin respectueux de l'espece)
- RAT — Rind artgerechte Tierhaltung (élevage bovin respectueux de l'espece)
Regle du seuil de 1 %
Seuls les produits animaux représentant plus de 1 % du poids total du produit sont évalués. Les ingrédients traces mineurs n'affectent pas la notation.
Facteurs d'évaluation
Pour l'évaluation des certifications, Eaternity consulte la Fondation Albert Schweitzer et réalise des évaluations détaillées. Chaque certification est examinée individuellement.
Un label etant « biologique » ne qualifié pas automatiquement pour un bonus de bien-être animal. Chaque certification est spécifiquement examinée pour ses mesures de bien-être animal.
Facteurs évalués par type d'animal
| Facteur | Description |
|---|---|
| Alimentation OGM | Utilisation d'aliments genetiquement modifiés |
| Espace disponible | Allocation d'espace par animal |
| Logement en groupe | Conditions de regroupement social |
| Accès exterieur | Capacité à aller dehors |
| Pâturage | Accès aux paturages |
| Situations d'abattage stressantes | Manipulation en fin de vie |
| Situations de transport stressantes | Conditions et durée du trajet |
| Reproduction animale | Pratiques d'élevage |
| Objectifs et méthodes de sélection | Critères et techniques de sélection |
| Taille du groupe | Dynamique sociale |
| Age minimum | Age à l'abattage |
Exclusion du poisson
Le poisson est exclu de la notation bien-être animal en raison de l'absence de norme objective. Les labels de poisson existants mettent principalement l'accent sur la durabilité générale et la biodiversité, plutôt que sur le bien-être des poissons individuels — contrairement aux normes plus spécifiques établies pour l'élevage.
Labels certifies
Les labels sont categorises selon qu'ils repondent aux critères de bien-être animal.
Labels allemands
Système Haltungsform (Forme d'élevage)
| Label | Bonus bien-être | Description |
|---|---|---|
| Haltungsform 1 : Stallhaltung | ❌ Non | Élevage en batiment de base |
| Haltungsform 2 : StallhaltungPlus | ❌ Non | Élevage en batiment améliore |
| Haltungsform 3 : Aussenklima | ✅ Oui | Accès au climat exterieur |
| Haltungsform 4 : Premium | ✅ Oui | Systèmes exterieurs premium |
Normes QMilch
| Label | Description |
|---|---|
| QMilch : QM Standard | Gestion de la qualité de base |
| QMilch + : Zusatzmodul QM+ | Module de qualité améliore |
| QMilch ++ : Zusatzmodul QM++ | Module de qualité premium |
Notations DLG Tierwohl (Bien-être animal)
Tous les niveaux de certification DLG Tierwohl qualifient pour le bonus bien-être :
- DLG Tierwohl ⭐
- DLG Tierwohl ⭐⭐
- DLG Tierwohl ⭐⭐⭐
- DLG Tierwohl ⭐⭐⭐⭐
Labels Tierschutzbund
| Label | Description |
|---|---|
| Fur mehr Tierschutz : ⭐ Einstiegsstufe | Certification niveau d'entrée |
| Fur mehr Tierschutz : ⭐⭐ Premiumstufe | Certification niveau premium |
Programmes des distributeurs (Allemagne)
Programmes REWE :
- Landbauern Schwein, Hahnchen, Pute
- Bayerischer Ochse Tierwohl Qualitat
- Bayerisches Bauernhahnchen
- Bayerisches Bauernrind
- Meyer Freiheit schmeckt man
Programmes EDEKA :
- Gutfleisch Stroh Rind/Schwein
- Bauernschatze 100% Régional
- Bauern Gut Landleben
Programmes Lidl :
- Faire Haltung
- Bio Organic Weiderind
Labels suisses
Programmes federaux suisses
| Programme | Description |
|---|---|
| Programme BTS | Programme federal de bonus bien-être animal |
| Programme RAUS | Programme federal d'accès exterieur |
Certifications suisses
| Label | Description |
|---|---|
| Bio Suisse Knospe | Norme biologique suisse |
| KAGfreiland | Bien-être animal plein air |
| Coop Naturaplan | Programme biologique Coop |
| Coop Naturafarm | Programme bien-être Coop |
| Migros Bio | Label biologique Migros |
| Migros Weide-Beef | Boeuf eleve au pâturage |
| IP-SUISSE | Production intégrée |
| Silvestri Bio-Weiderind | Boeuf biologique au pâturage |
| Silvestri Freilandschwein | Porc plein air |
| Manor Bio Natur Plus | Programme biologique Manor |
| Lidl Bio Organic | Biologique suisse Lidl |
| Lidl Terra Natura | Programme bien-être Lidl |
| Aldi retour aux sources | Programme premium Aldi |
| Aldi BIO natura | Programme biologique Aldi |
| AGRI NATURA | Label nature agricole |
Labels biologiques
Tous les principaux labels biologiques qualifient pour le bonus bien-être animal :
| Label | Pays | Notes |
|---|---|---|
| Bio Suisse Knospe | Suisse | Exigences complètes |
| EU Bio Siegel | UE | Exigences biologiques de base |
| Bio Siegel (DE) | Allemagne | selon le règlement CE bio |
| Naturland | Allemagne | Au-delà des exigences biologiques |
| Bioland | Allemagne | Exigences de l'association |
| Demeter | International | Norme biodynamique |
| Biopark | Allemagne | Agriculture ecologique |
| Gaa e.V. | Allemagne | Agriculture ecologique |
| bio kreis | Allemagne | Biologique régional |
| Agriculture Biologique (AB) | France | Biologique français |
| NASAA Certified Organic | Australie | Norme nationale |
| EKO | Pays-Bas | Biologique neerlandais |
Labels de commerce equitable
Les labels de commerce equitable se concentrent principalement sur les normes sociales pour les producteurs, pas sur le bien-être animal. Les labels suivants ne reçoivent pas automatiquement un bonus bien-être animal :
- ❌ FAIRTRADE-SIEGEL
- ❌ FAIRTRADE-SIEGEL mit Pfeil
- ❌ FAIRTRADE ROHSTOFF-SIEGEL
- ❌ GEPA FAIR+
- ❌ FAIR FOR LIFE
- ❌ FAIR TRADE CERTIFIED
- ❌ Fairtrade Max Havelaar
Labels qui combinent commerce equitable avec biologique (et donc bien-être) :
- ✅ NATURLAND FAIR
- ✅ HAND IN HAND (Rapunzel)
- ✅ WFTO-SIEGEL
Labels de durabilité (Pas de bonus bien-être)
Ces labels se concentrent sur la durabilité environnementale mais n'incluent pas de critères de bien-être animal :
| Label | Orientation |
|---|---|
| ❌ Suisse Garantie | Garantie d'origine suisse |
| ❌ MSC (Mariné Stewardship Council) | Durabilité du poisson |
| ❌ ASC (Aquaculture Stewardship Council) | Durabilité de l'aquaculture |
| ❌ RAINFOREST ALLIANCE CERTIFIED | Prevention de la déforestation |
| ❌ UTZ-SIEGEL | Durabilité de la chaîne d'approvisionnement |
| ❌ RSPO Certified | Durabilité de l'huile de palme |
Catégories de labels supplémentaires
Programmes régionaux et de qualité
Divers programmes régionaux en Allemagne, Autriche et Suisse qualifient pour le bonus bien-être lorsqu'ils incluent des critères spécifiques de bien-être animal :
- Programmes participants de l'Initiative Tierwohl
- Programmes Strohschwein (porc sur paille)
- Programmes Weiderind (bovins au pâturage)
- Programmes Freilandhaltung (plein air)
Labels religieux et regimes spéciaux
| Label | Bien-être inclus |
|---|---|
| Halal | Pas de bien-être automatique |
| Casher | Pas de bien-être automatique |
| The Vegan Trademark | N/A (pas de produits animaux) |
| V-Label (Vegan/Vegetarien) | N/A ou partiel |
Ressources externes
- Exemples de labels : eaternity.org/foodprint/environmental-footprints#animal
- Détails des labels suisses : Tableur Google avec notations détaillées
- Information sur les labels : labelinfo.ch
Pourquoi c'est important
Considérations ethiques
- Les animaux sont des etres sensibles capables de souffrir
- La demande des consommateurs pour des produits à bien-être élevé augmenté
- L'industrie évolue vers des normes améliorées
Lien avec d'autres incidences
Un bien-être plus élevé est souvent correle avec :
- De meilleures pratiques environnementales
- Une utilisation plus faible d'antibiotiques
- Des produits plus sains
Voir aussi
- Aperçu des notations — Toutes les catégories de notation
- Klima-Score — Incidence environnementale
- Méthodologie — Méthodes de calcul