Eaternity Gastro
Eaternity Gastro è progettato per ristoranti, mense e servizi di ristorazione che desiderano misurare e ottimizzare l'impatto ambientale dei loro menu e delle loro ricette.
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Navigazione Rapida
Panoramica
Gastro offre un approccio semplificato e automatizzato che bilancia velocità e precisione — ideale per le attività che valutano rapidamente più piatti.
Vantaggi Principali
- Valutazione Rapida — Calcolate l'impatto in pochi secondi
- Ottimizzazione del Menu — Confrontate le varianti delle ricette
- Adattamento Stagionale — Adattatevi ai cambiamenti degli ingredienti
- Comunicazione agli Ospiti — Generate informazioni chiare sull'impatto
- Report Mensili — Report in PDF per una panoramica comoda
Come Funziona
1. Inserimento Ricette
Le ricette entrano nel sistema tramite:
- Integrazione diretta API con sistemi POS/ERP
- Connessioni con partner software
- Inserimento manuale tramite interfaccia web
2. Corrispondenza Ingredienti
Algoritmi sofisticati abbinano gli ingredienti delle ricette al nostro glossario:
- Riconoscimento di varie forme e preparazioni
- Gestione delle varianti comuni dei nomi
- Normalizzazione delle quantità
3. Integrazione della Catena di Fornitura
Integrazione opzionale con i dati della catena di fornitura:
- Informazioni reali sulla provenienza
- Fattori specifici del fornitore
- Dati reali di acquisto
4. Calcolo in Tempo Reale
Impatto ambientale calcolato in tempo reale:
- Supporto alle decisioni di pianificazione del menu
- Feedback immediato sulle modifiche
- Confronto diretto delle opzioni
5. Risultati e Report
Ricevete un output completo:
- Punteggi ambientali per piatto
- Classificazioni di valutazione (A-E)
- Report mensili sulle tendenze
- Comunicazioni per gli ospiti
Processo di Calcolo
Il calcolo Gastro prevede queste fasi:
| Fase | Descrizione |
|---|---|
| Corrispondenza Ingredienti | Collegamento degli ingredienti ai termini del Glossario |
| Assegnazione Origine | Determinazione delle origini geografiche |
| Impatto della Lavorazione | Calcolo degli effetti della lavorazione alimentare |
| Trasporto | Valutazione del trasporto degli ingredienti |
| Prodotti Pronti | Stima degli ingredienti dei prodotti composti |
| Compilazione Ricetta | Combinazione di tutti gli ingredienti |
| Calcolo Finale | Calcolo dell'impatto ambientale complessivo |
Opzioni di Integrazione
Partner Software
Connettetevi tramite sistemi esistenti:
- Visualizza l'elenco dei partner
- Integrazioni precostituite disponibili
- Flusso di dati senza interruzioni
API Diretta
Per integrazioni personalizzate:
- Accesso API REST
- Calcoli in tempo reale
- Supporto per l'elaborazione batch
Inserimento Manuale
Per attività più piccole:
- Interfaccia web
- Gestione ricette
- Generazione report
Funzionalità
Analisi del Menu
- Punteggio ambientale per piatto
- Confronti per categoria
- Alternative vegetariane/vegane
- Raccomandazioni stagionali
Report
I report mensili in PDF includono:
- Prestazioni complessive della cucina
- Analisi delle tendenze
- Suddivisione per categorie
- Suggerimenti di miglioramento
Comunicazione agli Ospiti
Strumenti per la trasparenza:
- Etichette e icone per il menu
- Integrazione con display digitali
- Informazioni tramite codice QR
Casi d'Uso
Catering Aziendale
Grandi aziende di catering come Swiss Re e la Città di Zurigo hanno ottenuto:
- Riduzione del 20% delle emissioni nei primi due mesi
- Ottimizzazione sistematica del menu
- Coinvolgimento dei dipendenti
Ristoranti
I ristoranti indipendenti usano Gastro per:
- Decisioni sulla pianificazione del menu
- Comunicazione con gli ospiti
- Marketing della sostenibilità
Mense
Le mense scolastiche e aziendali beneficiano di:
- Ottimizzazione attenta al budget
- Allineamento tra salute e sostenibilità
- Report per gli stakeholder
Prezzi
Per informazioni aggiornate sui prezzi, consultate la pagina Prezzi.
Per Iniziare
- Verificate i Partner — Controllate se il vostro software e già connesso
- Contattateci — Discutete le opzioni di integrazione
- Configurazione — Impostate connessione e mappatura
- Formazione — Imparate ad usare il sistema
- Lancio — Iniziate a calcolare
Risoluzione dei Problemi
Problemi Comuni
Gli errori di rete possono essere causati da:
- Connessione internet scarsa
- Compatibilità del browser (Chrome consigliato)
- Login multipli simultanei
- Nomi di ingredienti più lunghi di 255 caratteri
- Programmi che cancellano i cookie
Supporto
- Enterprise: Supporto diretto via Slack
- Professional: Supporto via email
- Documentazione: Questo sito
Vedi Anche
- Piattaforma EOS — Tecnologia sottostante
- Metodologia — Fondamento scientifico